10年的陈皮真的是10年吗

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，历史悠久，源远流长，约有两千年的历史了，在旧文献中，曾以“橘皮”、“陈橘皮”等字眼出现。那10年的陈皮真的是10年吗？不一定，下面具体讲解。 新会陈皮年份的算法 1.实岁算法 新会陈皮实岁算法，指的是新会陈皮原材新会茶枝柑果，在被采摘下来的那一刻算起。如：2021年12月采摘炮制的柑皮，至2022年12月，已有1岁的年龄，至2023年12月即2岁，如此类推...… 2.虚岁算法 虚岁算法，指制作原材新会茶枝柑果，被采摘下来的时候就已经年满一岁。如：2021年12月采摘的柑果，历经炮制过程，至2023年12月即可称为3年。 每年冬至前后，采摘柑果完毕。新一轮茶枝柑生命周期，又开始了。从树上孕育出柑果，直至柑果被采摘的生长周期为一年。 3.连岁算法 连岁算法指在实岁法的基础上，把茶枝柑树的树龄也要加上去。例如：茶枝柑树龄是10年，若2021年12月采摘炮制的柑皮，至2023年12月，即10+2=12年。柑树的树龄对陈皮后期陈化的影响占据了一定比例，树龄的基因会影响到柑皮的质量。 怎样判断是10年的陈皮 1.看外观 真正的10年陈皮颜色是有规律的变化，油室凹凸感明显而且分布均匀,有光泽；而造假的陈皮颜色发黑发亮，并且颜色是统一的，没有天然生晒的那种变化。 内囊浮松开始剥落而且明显，呈岁月感，内囊颜色黄中带暗白；而做假的陈皮一般是灰色发黄、发黑。 2.闻气味 真正的10年新会陈皮闻起来有陈、香、醇三种气味；而造假陈皮只能闻到比较重的中药香味，这是用药液熏蒸处理过的证明。 3.看汤色 真的10年陈皮颜色比较浅而清透，再泡５分钟后颜色深了一半，茶色同样清透，品尝起来陈香浓郁、口感顺滑、回甘略带点苦；而假陈皮颜色比较深带点混浊感，且再泡５分钟后颜色变化不明显，品尝多为酸、涩、苦，几乎没有辣度。 总而言之，10年的陈皮不一定真的是10年，因为陈皮年份的算法不一样，也不排除那些造假的陈皮。上面三个方面是判断10年陈皮的关键，购买的时候多

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