木薯不能和什么一起吃为什么木薯吃多了会中毒

【导读】木薯不能和什么一起吃？木薯是一种热量很高的食物，淀粉含量很高，可以迅速为人体补充能量。但是，食用木薯有一些禁忌，如果吃多了会中毒。那么，多吃木薯为什么会中毒呢？木薯不能和什么一起吃呢？木薯有哪些功效呢？下面就跟小编一起来看看吧。

木薯不能和什么一起吃

木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

哪些人不宜食用木薯

患有胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，低血压，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病的人士不适合食用。

多食木薯会中毒的原因

木薯的块根含有一定量的亚麻配糖体及亚麻配糖体酶，有些人认为火烤、煮熟即失去毒性，结果却造成中毒。

中毒原因，是吃进的木薯在胃肠道经水解释放出氢氰酸，氢氰酸被肠道吸收后进人血液，它能与细胞的细胞色素氧化酶结合，使得红细胞虽仍能携带氧气到身体各组织中去，但组织细胞无法利用氧气，造成细胞内的窒息，使机体严重缺氧。

同时，氢氰酸本身还可能损害呼吸中枢及运动中枢，所以，中毒后一般会有恶心、呕吐、头昏、眼花、头痛、腹痛、面貌表现恐惧等症状，严重者可出现面色苍白、皮肤冰凉、呼吸急促、四肢抽搐，亦可因呼吸衰竭而死亡。