糖尿病人可以吃海鲜吗
2024-06-14 11:06:37 来源：
养生导读：糖尿病人可以吃海鲜吗？海鲜味道鲜美又营养丰富，很多人都喜欢吃。海鲜含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效预防心血管疾病，海鲜的好处还有很多。那么，糖尿病人可以吃海鲜吗？下面一起来看看。
一、海鲜的营养价值：
1、虾、鱼、蟹等豆腐含有很丰富的蛋白质，他们的含量可以高达15%~20%，在海参、干贝和鱼翅中它们含有蛋白质在70%以上。另外，鱼的蛋白质的必须要的氨基酸组成类似肉类，属于优质的蛋白。
2、鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化。
二、糖尿病人可以吃海鲜吗？
1、限量食用
海鲜含有很高的蛋白质，对人们的身体非常有益。但是对糖尿病患者并不一定有益，过量的蛋白质代谢后的含氮废物可能增加肾脏的负荷，这是糖尿病患者应该避免的。因为海鲜对心血管有益，所以糖尿病患者也可以少吃一些海鲜。
很多病友认为吃猪牛羊肉会增加胆固醇的摄入，因此，大量吃海鲜。有的病友每天吃一大段海参，甚至吃一些很贵的高蛋白的食物。有调查显示，糖尿病患者如果大量吃海鲜会导致身体摄入的蛋白质超过*标准的2倍或更多。
大家都知道有三大核心营养物质，分别为蛋白质、脂肪和糖。脂肪和糖会转化为水和二氧化碳，水随尿液排出体外，二氧化碳会被呼出体外，对身体影响不是很大。蛋白质的终产物是氮，氮的排泄脏器是肾脏，也会增加肝的负担，大量摄入蛋白质，并不产生抵抗力增强，不产生营养益处，相反会造成不需要的含氮废物的排出，导致肝肾功能受损。
所以，营养师不主张糖尿病患者吃大量海鲜替代牛羊肉，更何况海鲜里含有大量嘌呤，是糖尿病患者千万不能忽视的，因为大量摄入嘌呤物质可能会使血尿酸增高。建议病友每周吃2～3次海鲜，每次吃150克（3两）以内即可。
2、糖友吃太多海鲜会影响血糖
医生指出，在日常的糖尿病饮食调理过程中，多数患者都把糖尿病的饮食治疗理解为单纯地控制含碳水化合物高的主食，而对蛋白质含量高的鱼、虾、豆制品、畜禽肉类食物不加限制，以为这些食物对血糖的影响不大。甚至有人用海鲜等荤菜来代替主食。这种做法其实对糖尿病的治疗并无益处。糖友需要注意的是，蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素在体内会相互转化，即使一口饭不吃，进食大量的鱼、虾、等食物，其中的蛋白质所含的生糖氨基酸也会转化成葡萄糖，从而导致血糖难以控制。
三、糖尿病人吃海鲜的好处：
1、糖友吃鱼，有助预防肾脏疾病
在糖尿病人中，吃鱼频率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而频率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒说，这个结果表明，多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。可能是鱼油改善了血脂状况，从而减少了肾病的发生，也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。螃蟹等海鲜可以适当品尝，但对胃肠功能不好或有痛风的糖尿病病人就不合适了。
2、糖友吃海鲜有利于降低血脂
爱斯基摩相对来说比较少的容易患心血管疾病，这主要是由于她们的主要食物都是来源于深海鱼有关。这些鱼体内都含有丰富的多价的不饱和的脂肪酸，可以很好的降低甘油三酯和哪些低密度的蛋白胆固醇，可以很好的减少人类的心血管疾病。
四、糖尿病人吃海鲜的注意事项：
1、禁止任何可引起自身过敏的海产品。
2、一次进食大量海鲜（如吃海鲜大餐，或仅吃海鲜而无其他食物）是不合适的。
3、 避免进食虾头、鱿鱼、蟹黄等高胆固醇的食物。
4、注意烹调卫生，避免进食被污染的或腐败的海产品，一防事物中毒。
5、海鲜要彻底杀菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
由此可知，糖尿病人是可以吃海鲜的，但不宜多吃，而糖尿病痛风患者则很好不要吃。
养生导读：糖尿病人如何养肝护肝？肝脏是人体的排毒器官，如果肝脏出现问题毒素就会堆积在体内，影响我们的健康。加上糖尿病吃经常服用药物，一定程度上也会损害肝脏，所以，糖尿病人应该有意识地保护肝脏，吃一些有益于肝脏的食物。那么，糖尿病人日常如何养肝护肝呢？
1、适量的低脂食物
看着身边得脂肪肝的糖尿病人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。一旦患上脂肪肝就只能吃素。有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例很好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是*。
2、正确地摄取蛋白质
蛋白质能修复肝脏。丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的很爱，比较适合糖尿病人食用。 通常来说，糖尿病人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。
3、尽量从主食中摄取糖
大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
但有些糖尿病患者认为不能吃糖，其实这是一个误解。糖尿病是可以吃糖的，适量的不易吸收的糖类对病人有帮助。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。糖尿病人吃的时候要根据自己的血糖水平来决定。
4、保证足够的维生素A
研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。
人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。糖尿病人可以每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A，糖尿病人可以将其加入菜谱中。
5、B族维生素必不可少
B族维生素必不可少，它能预防脂肪肝。B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。
已经患有肝病的糖尿病人，每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间，很高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，糖尿病人可以适当选择一些补充剂，不妨每天轮流吃，这样就可保证了。
6、多吃绿色食物
中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。
看了以上介绍的内容，现在那你知道了糖尿病人怎样养肝护肝了吧。 养生导读：糖尿病脂肪肝患者的饮食禁忌有哪些？糖尿病人患脂肪肝多是由于生活习惯不健康造成的，想要尽快恢复，病人要在饮食上做好防御措施，不能乱吃东西。那么，糖尿病脂肪肝患者的饮食禁忌有哪些呢？一起来看看下面的介绍吧。
1、宜良好的饮食习惯
宜有规律的饮食习惯，做到定时、定量、细嚼慢咽，做到粗细粮搭配。脂肪肝患者饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。富含膳食纤维的食品有粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳及鸭梨等。建议每日摄取蔬菜500g至750g。
忌暴饮暴食
忌过量摄食、暴饮暴食、随意摄取零食以及过分追求高营养和调味浓的食物，晚饭应少吃，临睡前切忌加餐，以免导致体内脂肪过度蓄积，加重肝脏的负担。
2、饮食宜清淡
饮食宜清淡，并适当增加膳食纤维的摄入量，以每天食用新鲜绿色蔬菜500克左右为宜。膳食纤维可促进肠道蠕动，有利于排便；它与胆汁酸结合，可增加粪便中胆盐的排出，有降低血脂和胆固醇的作用；它可降低糖尿病患者空腹血糖水平；还可增加饱腹感，防止能量超入，有利于患者接受饮食管理。
高膳食纤维忌过多
忌长期摄入过量高膳食纤维饮食，以免导致维生素和无机盐的缺乏。忌过咸。以免水钠潴留，体重增加，一般每天食盐摄入量以4～6克为宜。
3、宜摄入高蛋白
宜食富含必需氨基酸的动物蛋白，如鱼类。瘦肉、牛奶和鸡蛋清等。高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。
忌辛辣食物
忌辛辣和刺激性食物：如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
4、宜用植物油
宜适量摄入植物油类，植物油的总量不超过20克。因植物油富含不饱和脂肪酸及必需氨基酸，以多摄取单不饱和脂肪酸食物（如橄榄油、菜籽油和茶油）为佳。需要提醒的是，脂肪是人体健康所必需的，脂肪肝患者饮食中仍要含适量的脂肪。在控制脂肪摄入的同时，还要适当限制糖类的摄入。因为，如果摄入脂肪减少，而糖类物质摄入过多，机体仍可利用糖类或氨基酸来合成脂肪。
忌动物脂肪
忌高动物脂肪、高胆固醇饮食。因为它可加重脂肪肝的病情，并促使脂肪肝向肝硬化发展，故必须控制其摄入量，但也不是越低越好，也不可过低。另外还应忌吃动物内脏（如动物的肝、肠等）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
5、宜多摄入维生素
宜吃富含维生素及微量元素硒的食物。微量元素硒与维生素e联用，有调节血脂代谢，阻止脂肪肝形成及提高机体氧化能力的作用，对血脂紊乱也有一定的防治作用。食物中，如瘦肉、蛋类及海产品等硒和维生素e的含量较高，可获得硒、维生素e联用的效应。
忌热量高食物
忌油炸煎烤食物，尤其是一些脂肪类食物。如猪、牛排、羊肉串、炸花生等，经炸烤、油煎后，会产生一种化学物质（丙烯醛），经血流循环至肝脏后，会损害肝细胞。
6、宜充分合理饮水
平均每3小时应摄入300—500毫升。不要一次饮水过多，以免给心脏、消化道和肾脏带来负担。睡前、夜间及晨起后饮水，则可降低血液黏稠度，减少心脑血管事件的发生。饮用水的很佳选择是白开水、矿泉水、净化水及清淡的绿茶、菊花茶等。也可以每天用山楂30克、草决明子15克，加开水冲泡代茶饮。
忌烟酒
90%~95%的酒精都是通过肝脏代谢的，一般是每千克体重每小时代谢60~200毫克酒精，需要3~10个小时后体内才能清除掉所有的酒精。酒精对女性的损害比男性更大，饮酒数年的女性，饮酒量每天达19克纯酒精量（约合182克葡萄酒、364克啤酒），可引起肝损害。饮酒数年的男性，饮酒量每天达56克纯酒精量（560克葡萄酒、1120克啤酒）就可引起肝损害。忌用各种饮料代替饮水。忌吸烟，因为香烟中的尼古丁等有害物质不但会损害肝脏，还会对微循环、呼吸系统等有害，不利于脂肪肝患者的康复。
糖尿病性脂肪肝的饮食禁忌就是以上介绍的了，糖尿病人要谨记哦。
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