紫米面有什么好处紫米面的营养价值

2022-04-21 08:56:12 来源：

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紫米面有什么好处

紫米系水稻的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。

它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。

紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。

《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。

实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混位于谈。

这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。

与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。

《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。

黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

紫米面的营养价值

紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。

紫米面的食用效果

紫米中的膳食纤维含量十分丰富。

膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。

通过上文关于紫米面的一些相关介绍，相信大家对紫米面都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。