石斛杜仲煲猪脊骨

 今年虽未暖春，但初春时仍是料峭春寒，但乍暖还寒还是不时出现，尤其是在我们气候多变的南方，春日的养生除了要养肝、祛湿除困之外，还要保膝暖足，尤其是中老年人和女士们，特推荐中药滋阴益骨、明目强腰的石斛，壮腰健肾的杜仲和牛膝煲猪脊骨，此汤略带中药清新的气味，具补益肝肾、强壮腰膝的功效，适宜于平素易腰膝酸痛的中老年人和女士春日调理之用，为今日靓汤。

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材料：石斛10克、杜仲25克、牛膝10克(中药店均有售)、猪脊骨400克、猪瘦肉100克、生姜4片。

烹制：药材浸泡、洗净;猪脊骨敲裂、切段，与猪瘦肉一同洗净。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。